크롭 (생두) 사이펀 추출기구

크롭 (생두) 사이펀 추출기구

크롭 (생두)에 대해서 그리거 사이펀 추출기구에 대해서 정리합니다.

크롭이란, 농산물로서의 생두를 의미합니다. 커피는 수확기별로 뉴크롭(새 수확품), 커런트 크롭(그해 수확품), 패스트크롭(전년도 수확품), 올드크롭(전년도보다 훨씬 전의 수확품)으로 나뉩니다.

다음은 사이펀에 대해서 알아보겠습니다.

사이펀

로트, 필터, 플라스크 등으로 구성된 커피 추출기구 중 하나입니다.

플라스크에 물을 넣고 가열하면 끓는 물이 상부의 로트로 이동하여 로트에 넣어 있는 커피가루와 접촉하여 추출되는 구조입니다. 다른 이름으로는 바큐엄 커피메이커라고도 하지만, 사이펀이 더 일반적인 것 같습니다.