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정제 상해 탬퍼 단품볶음 TTND제법 안내 이번에는 커피용어 중에서 정제 상해 탬퍼 단품볶음 TTND제법 안내를 해드리겠습니다. 일단 정제 부터 알아보기로 하죠. 정제 수확한 커피 열매의 바깥쪽 부분을 제거하고, 볶음 전 생두라 불리는 상태로 만드는 공정입니다. 생산지에 따라 수세식(워시도)과 비수세식(언워시도/드라이)이 있어 정제방법의 차이가 맛에도 영향을 준다고 합니다. 여기까지가 정제의 설명입니다. 이제 상해란 어떤 것인지 알아보기로 하겠습니다. 상해 강상으로 인해 커피나무에 일어나는 피해열대성 식물이며 급격한 기온 변화에 약한 커피 나무에 서리가 내리면 아침에 고사하므로 완전히 원래대로 되려면 2~3년 이상 걸릴 수도 있습니다. 세계 전체의 커피 생산량의 30%를 차지하는 브라질에서 많아 커피의 ..