아보카도 기름에 대해서

아보카도 기름에 대해서

요즘 건강한 음식들이 유행을 하고 있습니다. 이번시간에는 아보카도 기름에 대해서 알아보기로 하겠습니다.

식물성 버터? 이런식으로도 불리고 있는 아보카도. 그럼 기름은 어떨까요?

아보카도 과일에서 얻는 액체 기름으로 주로 식용으로 쓰이지만 일부 나라에서는 화장품의 기반으로 사용되고 있습니다.

아보가도는 열대 미국 원산의 아열대성의 상록 과수로 높이 15m이상입니다. 

과실은 서양배형 또는 장타원형이나 구상이고 과육은 노란색이며 유연하고 달콤한데요.

그대로 먹는 것 외에 빵에 바르거나 샐러드에 이용됩니다.

개인적으로도 버터 대신에 식빵에 발라 먹는 걸 가장 좋아합니다.

그럼 아보카도 기름 성분을 알아보겠습니다.

팔미티산 4-16% 팔미 톨레산 0.5-7.4% 스테아린산 0.1% 올레산 64-94%

리놀레 산 2.2-15.9% 리놀렌 산 0-2% 이코세노잇크산 0-0.2% 

한번 기회가 된다면, 저도 식용으로 한번 먹어보고 싶네요.