아라비카종 & 아로마

아라비카종 & 아로마

아라비카종

상업용으로 재배되는 커피의 양대 품종 중 하나이구요. 또 하나는 카네폴라종 랍스타입니다.

원산지는 에티오피아에서 세계 전체 생산량 가운데 약 70~80%는 이 아라비카 종입니다.

아로마

볶음탕의 열로 생기는 각종 휘발성 방향물질에 의한 커피 특유의 향기탕두·분쇄한 커피향을 프레그란스, 추출한 커피액의 향을 아로마라고 하고, 추출한 커피액을 입에 머금었을 때의 향을 프레이버라고 구분합니다.